Costata alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:4 costate di manzo o bistecche. tre cucchiai di olio ex ve di oliva, uno spicchio di aglio pestato,200 g di pomodori pelati, togliere i semi e tagliarli a pezzetti, origano,sale e pepe.Mettere in padella l'olio e quando è caldo mettere le costate e farle dorare a fuoco vivo dalle due parti, quando sono dorate metterle in un piatto e tenerle in caldo.Nel condimento rimasto mettere l'aglio farlo dorare un po' e poi aggiungere i pomodori pelati, senza semi e tagliati a pezzetti, prezzemolo tritato, un po' di origano, sale pepe dopo 10 minuti di cottura rimettere le costate con il sugo formato nel piatto e farle cuocere ancora per pochi minuti e servirle calde.