Pastella per friggere

le zucchine, le melanzane, i carciofi, i fiori di zucca. Mettere in una terrina 200 g di farina poco sale, un uovo acqua frizzante, una bustina di lievito Mastro fornaio, impastare tutto e lasciarla lievitare, e quando è ben lievitata allora servirsene per friggere sepsratamente ogni tipo di verdure.