Polenta al forno

Mettere in un tegame 400 ml di acqua a persona, salare poco quando bolle mettere 50 g di burro, farlo sciogliere e quando riprende il bollore, versare 50 g di farina di polenta precotta e girare sempre l'impasto fino a che la pasta non si stacchi dal tegame.Mettere in una pirofila(di 20cm lunga per 18cm larga)un po' di sugo già pronto, versare una parte di polenta, mettere un po' di formaggio grattugiato, una fetta di mortadella a strisce, un po' di scamorza a fettine sottili, coprire con altra polenta, sugo e formaggio e passarla in forno A180°e farla dorare. Per più persone moltiplicare gli ingredienti.