Strozzapreti con farina di castagne e salsiccia

Per la sfoglia:500 g di farina, 200 g di farina di castagne,300 ml di acqua, 1 uovo.Per condire 300 g di salsiccia fresca, 1 rametto di rosmarino, 200 ml di vino bianco,formaggio grana grattugiato, sale , poco pepe.Confezionare gli strozzapreti. In una padella con tre cucchiai di olio ex ve di oliva mettere uno spicchio di aglio tagliato a fettine, farlo dorare e poi toglierlo e mettere la salsiccia spellata e sbriciolata, prezzemolo tritato il rosmarino, farla dorare un po', versare il vino, togliere il rosmarino,farlo consumare. Lessare la pasta scolarla non troppo asciutta versarla nella padella, mescolare farla insaporire condirla con il formaggio e servirla