Ingredienti: 400 g di spaghetti, 100 g di pancetta arrotolata, 20 g di burro, un cucchiaio di olio ex ve di oliva, 2 tuorli d'uova, una bustina di zafferano(se poi si ha lo zafferano nei vasetti metterne mezzo cucchiaino)un cucchiaino raso di curry in polvere, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato. Lessare gli spaghetti, salare. Tagliare a pezzetti piccoli la pancetta e metterla in padella con il burro e l'olio, farla dorare. In una tazza a parte sciogliere con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta lo zafferano ed il curry,aggiungere i tuorli battuti, scolare gli spaghetti, versarli nella padella, mescolare, il formaggio ed il contenuto della tazza, mescolare bene, e servire
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