Salsa alla fiorentina

Ingredienti: Una cipollina, 30 g di capperi scolati dalla loro salamoia, prezzemolo foglie di basilico, qualche foglia di salvia, tutto tritato nel mixer aggiungere 50 ml di olio ex ve di oliva, è come se faceste un pesto, in ultimo unire il succo di un limone,poco sale, si serve con le uova sode, o con il pesce lesso, o con la carne del brodo.