Crostini con carciofi

Ingredienti : pane casereccio tagliato a fette ed infornato in forno medio per fare i crostini. Togliere le foglie dure a 5 carciofi, tagliarli a spicchi, lavarli e metterli in una padella con 4 cucchiai di olio ex ve di oliva,mezzo bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di aceto, mezzo bicchiere di acqua, uno spicchio di aglio tritato, una presa di origano, prezzemolo tritato, sale e pepe, farli cuocere, poi togliere i carciofi dalla padella e nel fondo di cottura aggiungere due o tre acciughe, lavate diliscate e tagliate a pezzetti, farle cuocere per tre minuti e rimettere in padella i carciofi, farli insaporire girandoli per una decina di minuti. Frullare tutto e poi spalmare un po' di crema su ogni crostino