Biscotti della salute

Ingredienti:farina 350 g,zucchero 100 g,burro 30 g,cremor di tartaro 10g bicarbonato di soda 5g,uova 2,una bustina di va= iniglia, latte quanto basta.Setacciare con la farina il cremore ed il bicarbonato, mescolare lo zucchero, fare la buca e mettere il burro morbido e le uova, mescolare e terminare l'impasto con il latte, l'impasto deve essere alquando morbido. Stendere la pasta a forma cilindrica un po' schiacciata, ungere una teglia con il burro adagiare i due pezzi disposti lontani, coprire con un panno di lana e farli lievitare.Il giorno dopo tagliarli a forma di biscotti ed infornarli. Ne usciranno una trentina-