Pomodori ripieni

Pomodori grossi non troppo maturi, preparare il ripieno. Il ripieno deve essere formaggio fontina o altro formaggio simile, si taglierà a pezzetti e si metterà in un tegamino, si farà ammorbidire nel latte, dopo una quindicina di minuti metterlo sul fuoco a lieve calore e farlo sciogliere in modo che si formi una crema molto densa con un pizzico di pepe. Mettere in un tegame da forno,4 cucchiai di olio ex ve di oliva, disporre i pomodori tagliati a metà ed infornarli in forno già caldo a 200° lasciandoli cuocere da soli per qualche minuto. Nella salsa di formaggio già pronta unire un tuorlo d'uovo ,mescolare bene con un cucchiaio e metterne un po' in ogni pomodoro e far terminare la cottura.Allo stesso modo invece di farli al forno si possono fare alla griglia.