Riso Basmati Profumato alla Greca

Ingredienti:250 g di riso basmati profumato, 150 g di formaggio Feta,3 pomodori grossi, un peperone,150 g di code di gamberi,1 cipollotto fresco,1 limone, 3 cucchiai di olio ex ve di oliva,sale, pepe, 100 g di olive verdi snocciolate.Lessare il riso in acqua  bollente poco salata e farlo cuocere.quando è cotto rovesciarlo su un vassoio ed allargarlo per farlo raffreddare,tritare  6 olive grossolanamente insieme con il cipollotto e tagliare in dadolata il peperone,far saltare tutto in padella con poco 'olio,aggiungere le code dei gamberi Tagliare la feta ed i pomodori a  dadolata, e premere il limone,.Condire il  riso con le verdure cotte,i tre cucchiai di olio, succo di limone, aggiungere la feta ed i pomodori, poco pepe e sale, versare tutto in un piatto da portata e guarnire con le olive rimaste.