Seppie con olive nere

Pulire 500 g di seppie(si possono far pulire dal pescivendolo)togliere prima la vescichetta senza farla rompere, poi togliere le interiora e spellarle, tagliarle a striscioline, lavarle, scolarle, infarinarle e friggerle. Con 3 cucchiai dell'olio di frittura mettere uno spicchio di aglio a fettine, farlo dorare e poi toglierlo, mettere mezza cipolla tagliata a fettine sottili e  le striscette di seppia, aggiungere dopo qualche minuto mezzo bicchiere di vino bianco, farlo evaporare. Pelare 200 g di pomodori, spezzettarli e versarli nelle seppie, prezzemolo tritato, snocciolare 250 g di olive nere(si comprano già  pronte)aggiungerle alle seppie, farle cuocere per 10 minuti a tegame scoperto, Servire con crostini di pane.