Involtini di peperoni al provolone

Scegliere i peperoni rossi gialli, carnosi, arrostirli,pelarli, tagliarli a fette un po' larghe, preparare il ripienocon 20 g di pinoli, formaggio grattugiato,un cucchiaio di capperi scolati dalla salamoia, prezzemolo tritato,poco pepe.Su ogni fetta di peperone mettere un po' di ripieno ed una striscia di provolone, arroolare le fette disporle in una pirofila cospargerle con formaggio grattugiato, pane grattugiato,poco sale, olio, ed infornare in forno già caldo a 180° per20 minuti