Far sciogliere in una casseruolina30 g di burro, aggiungere un cucchiaio non colmo di farina, mescolare e poi aggiungere un bicchiere di acqua calda, lavorare la salsa con una piccola frusta di ferro, oppure con una spatola di legno, fino a che diventi ben liscia e quando sarà alquando addensata, unire fuori dal fuoco un tuorlo d'uovo ed unire un altro pezzetto di burro( in tutto deve essere60 g di burro)Il burro deve essere aggiunto in piccoli pezzetti, sempre montando con la frusta. Alla fine aggiungere qualche goccia si succo di limone.
Nessun commento:
Posta un commento