Cavatelli con panna e curry

Con 400 g  di semola ed acqua quando basta, preparare i cavatelli, oppure comprarli già pronti. In un tegame grattugiare una cipolla ed una costa di sedano, pelata e tritata con il coltello, 2 cucchiai di olio ex ve di oliva, aggiungere 300 g di vitello tagliato a pezzetti piccoli, messo prima in una terrina con 2 cucchiai di curry ed una spolverata  di farina, farli stare per qualche minuto, girandoli spesso,e poi versarli nella cipolla e farla rosolare, aggiungere poca acqua per farla cuocere. Lessare la pasta, versarla nella carne ed aggiungere 250 g di panna semi montata- Sul fondo del piatto di portata sciogliere un po' di curcuma con un po' di acqua della cottura della pasta e sopra versare la pasta amalgamata alla panna ed alla carne  e  con 10 foglie di menta spezzettate.