Peperoni gratinati

Arrostire i peperoni, pelarli sciacquarli in modo da togliere tutto il bruciato, tagliarli a fettine. Dispore uno strato di fettine di peperoni in una pirofila, distribuire un cucchiaio abbondante di capperi, pezzettini di acciuga sottolio, prezzemolo tritato, un pizzico di pepe,una bella spolverata di formaggio, coprire con altre fettine di peperoni, spolverare con formaggio pane grattugiato, e distribuire un po' di olio e sale. Infornare in forno già caldo a 180° e far formare la crosticina dorata.