Gamberoni al curry

Togliere il carapace ai gamberoni lasciando la testa e la coda incidere il dorso e togliere l'intestino. In una padella mettere 2 cucchiai di olio ex ve, versare i gamberoni e farli dorare girandoli spesso, aggiungere dopo qualche minuto un bicchierino di cognac e farlo evaporare. In un'altra padella con 2 cucchiai di olio grattugiare una cipolla piccola,, una mela a pezzetti e del brodo vegetale(può essere anche di dado) far cuocere, controllare il sale, aggiungere un cucchiaio di curry e lasciar cuocere, poi frullare e ricavare la salsa che va aggiunta ai gamberoni e farli insaporire.