Ravioli con ric

Impastare 400 g di farina e 4 uova, acqua q. b. per il ripieno 300 g di ricotta fresca. 10 g di patè, di olive, 60 g di noci tritate, 100 g di grana grattugiato, noce moscata,maggiorana prezzemolo tritato. Per condire:200 g di olive nere quelle al forno snocciolate, 100 g di burro,poco pepe, Lessare i ravioli, mettere nel frullatore le olive, poca acqua di cottura dei ravioli, una parte del formaggio . Scolare i ravioli condirli con il burro l'altro formaggio, il frullato di olive.