Riso Pilaff

Metterein una casseruola 50 g di burro, versare nel burro 300 g di riso, girarlo con una spatola di legno, quando il burro è stato assorbito versare l'acqua che deve essere il doppio della quantità del riso, si mescola si sala, si copre la casseruola con il coperchio e si passa in forno già caldo, si lascia cuocere il riso per 18 minuti, esatti senza toccarlo, trascorso questo tempo si estrae la casseruola dal forno, si mette sul riso un' altro pezzetto di burro e con una forchetta si sgrana e si serve. Può avere un altro modo di cottura in vece del forno si può mettere sul fuoco sempre con il burro il doppio dell'acqua il riso e quando comincia a bollire abbassare la fiamma e dopo 18 minuti spegnere ed aspettare ancora per 20 minuti e poi il riso si può sgranare ed utilizzare.