Tozzetti

I tozzetti le suore li fanno così. Ingredienti:Farina doppio zero 800 g Manitoba 200 g, uova 2, zucchero 300 g, olio di arachidi 250 ml, latte 200 ml mandorle spellate ed asciugate in forno non tostate 300 g , 2 bustine di lievito per dolci. Si impastata tutto e si fanno dei bastoni lunghi secondo la lunghezza della teglia da forno infarinata, i bastoni debbono avere una circonferenza grossa si schiacciano appena con la mano, debbono stare distanti per non farli attaccare durante la cottura. Si infornano in forno già caldo a 180° verso la fine della cottura si ritirano dal forno si fanno intiepidire, si tagliano a fette larghe 2 dita, si rimettono in forno per terminare la cottura.