Semplici carciofi al forno.

Ingredienti : per 2 persone 4 carciofi, togliere le foglie dure, spuntarle tagliarle a fettine, lavarle disporre in una pirofila prima le fettine più dure,cospargere un po' di pane grattugiato, prezzemolo tritato, poco formaggio grattugiato poco pepe. Coprire con le altre fettine di carciofi, spargere un pizzico di sale fino, formaggio pane grattugiato, 2 cucchiai di olio ex ve di oliva. Lavare un uovo, asciugarlo, romperlo in un piatto, aggiungere 2 gusci di acqua, batterlo bene e versarlo sui carciofi, infornare in forno già caldo a 180° e farli dorare.