Per 4 persone Mettere in padella uno spicchio di aglio a fettine e farlo dorare, quando è biondo toglierlo e mettere 500 g di funghi coltivati tagliati a pezzetti, un ciuffo di prezzemolo e 3 acciughe dissalate e lavate tagliate a pezzetti,quando i funghi sono appassiti un po' versare mezzo bicchiere di vino bianco, e appena bollirà disponete 4 tranci di pesce spada spellato, poco pepe e sale, coprite e fateli cuocere a fuoco moderato per 10 minuti poi girateli,e farli cuocere, al momento di servire versate il succo di un limone Al posto del pesce spada pote scegliere il pesce che preferite.
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