Filetto al pepe verde

Ingredienti: 2 fette di filetto di manzo alte 3 cm, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, 50 g di burro,un cucchiaio di senape(crema), un bicchierino di brandy, 150 ml di panna fresca. Pestare un cucchiaio di pepe verde scolato dalla salamoia,e pressarlo sulla carne datutti i lati, farlo aderire bene. Mettere il burro in una padella e la carne e farla cuocere, poi togliere la carne e tenerla in caldo, versare nella padella il brandy, la senape, la panna e l'altro cucchiaio di pepe pestato controllare il sale, mettere la carne nella salsa e farla insaporire.