cocotte coperte

Mettere in un tegame 500 g di patate pelate e a fette con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio, sale ed acqua quanto basta per farle cuocere, quando sono cotte togliere l'aglio e schiacciarle con lo schiacciapatate, mettere un 'ombra di noce moscata, mescolare ricavando una cremina. Ungere con il burro 3 cocotte(sono pirofile piccoline)mettere in ogni cocotta un po' di crema di patate,sopra rompere un uovo.Preparare una pasta morbida con 250 g di farina, 1 uovo, e poco latte,poco sale, stendere la pasta , tagliare un un disco e coprire le cocotte come se fosse un coperchio, infornare in forno già caldo a 180°per 20 minuti