patate e spinaci

Lessare a metà cottura 1 kg di patate, tagliarle a fette.Lavare 300 g di spinaci, metterli in padella con 2 cucchiai di olio ex ve di oliva ed uno spicchio di aglio intero, salare, coprire la padella e a fuoco basso farli cuocere, togliere l'aglioe frullarli. In una teglia da forno ungerla tutta, , mettere ancora un filo di olio e disporre metà delle patate, sopra cospargere il frullato di spinaci, formaggio grattugiato abbondante, un pizzico di pepe, battere 2 uova con 50 ml di latte e 100 mldi panna fresca, distribuire il battuto su gli spinaci, coprire con il resto delle fette di patatee cospargere 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato e pezzetti di burro, infornare in forno già caldo a 180°e farla dorare.