Arrostire 2 peperoni uno rosso uno giallo, spellarli metterli nel frullatore con 2 cucchiai di olio ex ve di oliva, un trito abbondante di basilico, un po' di prezzemolo tritato, un pizzico di origano.in una larga padella far rosolare 4 fette di pesce spada con uno spicchio di aglio a fettine,quando le fettine di pesce sono dorate da ambo le parti metterle da parte e nella padella tolto l'aglio mettere 4 zucchine tagliate a julienne(cioè a filo )sale poco pepe farle cuocere a fuoco vivace per pochi minuti, quando le zucchine sono pronte, rimettere il pesce in padella e condire con la salsa di peperoni e poi servire.
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