Naselli = (merluzzi) Scegliere 4 naselli da 250 g di peso ciascuno, squamarli eviscerarli,ungerli, porli in una teglia da forno ed infornarli in forno già caldo a 160°. Mentre il pesce cuoce preparare la salsa a bagnomaria con 12 cucchiai di olio ex ve di oliva, 7 cucchiai di acqua calda, 5 cucchiai di succo di limone e sempre battendo con la frustina aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di origano uno di pepe, poco sale poi versarla sul pesce e servire.
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