Baccalà in salsa piccante

Baccalà filetto spinato, 250 g di salsa di pomodoro, 2 cucchiai di capperi scolati dall'aceto, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio ex ve per il sugo, un ciuffo di prezzemolo tritato, farina ed olio di semi di arachidi oppure di girasole per friggere(.Se i filetti di baccalà sono già stati dissalati si lavano,  altrimenti bisogna tenerli a bagno per due giorni cambiando l'acqua spesso).Lavare i  filetti di baccalà già spellati, infarinarli e friggerli.In una padella con 2 cucchiai di olio ex ve di oliva, mettere l'aglio tagliato a fettine con un peperoncino, quando l'aglio è dorato toglierlo insieme al peperoncino e versare la salsa di pomodoro, salare e lasciarla cuocere, quando la salsa è cotta aggiungere i capperi, il prezzemolo ed i filetti fritti farli inasaporire e servirli con contorno di insalata.