Ingredienti per 4 persone:cuocere in acqua salata 500 g di tagliatelle fresche, nel frattempo, sfilacciate 2 mozzarelle e tenetele da parte. In una terrina mettere250ml di panna, con 2 tuorli di uova,battere bene ed aggiungere 50 g di formaggio grattugiato, poco sale, un odore di noce moscata, poco pepe bianco (se lo avete)Scolate le tagliatelle, non troppo asciutte, conditele con il battuto , imburrate una pirofila, sistemate metà tagliatelle, sopra distribuite le mozzarelle sfilacciate, versate l'altra metà delle tagliatelle, livellatele e sopra distribuite gli altri 50 g di formaggio e fiocchetti di burro. Infornare in forno già caldo 180° e fatele dorare.
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