sabato 27 febbraio 2016
Linguine all'isolana
Ingredienti Per 4 persone; 350 g di linguine, 100 g di olive verdi, 50 g di olive nere al forno, 2 cucchiai di capperi scolati dalla salamoia, 160 g di tonno sott'olio sgocciolato,
70 g di pecorino fresco grattugiato con la parte larga della grattugia, 50 g di burro, prezzemolo tritato, buccia di limone grattugiata. Snocciolare le olive tagliarle a pezzetti
metterle in una terrina con i capperi, il tonno sgocciolato prezzemolo tritato.In un tegame con 2 cucchiai di olio ex ve di oliva sciogliere il burro. Lessare la pasta scolarla non troppo asciutta e versrla nel burro ed unire il contenuto della terrina mescolare, aggiungere il formaggio grattugiato e la buccia di limone, mescolare e servire.
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