Ciambelline fritte

farina 120 g, acqua 180 ml, burro 30 g, zucchero 2 cucchiaini, un pizzico di sale , 3 uova, una bustina di vainiglia una bustina di lievito per dolci. Impastare prima in una terrina tutti gli ingredienti, il burro ammorbidito a temperatura ambiente quando tutto è ben amalgamato lasciar riposare per 30 minuti l'impasto, poi mettere sul tavolo un po' di farina versare l'impasto lavorarlo, e dividerlo in 16 0 18 parti, formare delle pallottole e poi formare delle ciambelle, con la punta del coltello inciderle e fare un taglio intorno profondo e poi friggerle, debbono gonfiarsi