Biscotti le rose del deserto

Ingredienti:100 g di mandorle pelate e leggermente tostate, 75 g di zucchero, 100 g di burro morbido, 1 uovo, 50 g di fecola di patate, 100 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci,  una bustina di vainiglia  più un uovo per passare  i biscotti. Setacciare la farina con il lievito e la fecola. Tritare le mandorle, impastare tutti gli ingredienti nel mixer in modo che l'impasto sia senza grumi. Frantumare un pacchetto di cornerflex.  Con l'impasto formare le palline, passarle nell'uovo battuto,poi nel cornerflex . Ricoprire con carta forno una  placca da forno, disporre le palline un po'distanziate per non farle attaccare, infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.