Peperoni gratinati

Arrostire sulla piastra 4 peperoni gialli, spellarli e togliere sotto l'acqua corrente ogni traccia di pelle bruciata, i semi e ridurli a fettine, in una pirofila mettere uno strato di fettine di peperoni, prezzemolo tritato,un cucchiaio di capperi scolati dal loro liquido, pezzetti di 2 acciughe dissalate e spinate, formaggio grattugiato, un filo di olio ex ve di oliva,un ombra di pepe, mettere l'altro strato di peperoni distribuire un po' di formaggio grattugiato,distribuire 2 cucchiai colmi di pane grattugiato, un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 180°e farli dorare