Patate al forno.

Per quattro persone pulire 1kg di patate, tagliarle a fette tonde,in una pirofila fare prima uno strato e condirle con prezzemolo tritato, mettere al centro uno spicchio di aglio infilato ad uno stecchino in modo che poi si possa toglire un pizzico  di pepe una mozzarella sfilacciata non a pezzetti cosi copre tutte le patate mettere l'altro strato di patate, spolverare con il formaggio, poco sale, e distribuire 2 cucchiai di olio ex ve di oliva, lateralmente mettere un bicchiere da acqua pieno di latte, il latte non deve superare lo strato superiore delle patate, infornare in forno già caldo a 180gradi e farle dorare.