genoise al cioccolato.
Ingredienti:Farina 200g,130g di fecola di patate, 70g di cacao amaro, 4uova,150g di burro, 150ml di latte, una bustina e mezza di lievito per dolci, 200 g di zucchero Dividere le uova battere i tuorli con lo zucchero, debbono diventare cremose,  sciogliere il burro aggiungerlo ai tuorli, setacciare la  farina con la fecola, con il lievito, versarla nei tuorli e con la spatola amalgamarli con le farine aggiungendo poco per volta il latte aggiungere il cacao, amalgamarlo  al'impasto.Battere a   neve soda gli albumi,e aggiungerli all'impasto.Ungere ed imburrare ed infarinare una teglia da 25 cm di diametro,cospargerla con lo zucchero a velo infornarla in forno già caldo a a 180°