Salsa Inglese

Salsa inglese:Ingredienti: 2 tuorli d'uova, 8o g di burro, un cucchiaio di senape, un cucchiaio di aceto chiaro, un ciuffo di prezzemolo tritato, poco sale, poco pepe bianco, 150 mldi olio di arachidi. Mettere nel frullatore i due tuorli, batterli prima con un cucchiaio di legno, unire la senape, un cucchiaio di aceto,sempr battendo. incorporare il prezzemolo tritato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, allora battere con la frusta fino a renderlo spumoso ed aggiungere l'olio a filo poco per volta, fino ad avere una salsa simile alla maionese.Questa salsa accompagna la carne lessa, il pollo arrosto, il pesce lesso ecc.