Polpette di zucchine,
Lavare e tagliare a pezzetti 500g di zucchine, lessarle sacolarle e frullarle, mettere la polpa in una terrina, aggiungere 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, 50 g di  fondina tritata con il coltello, 3 pugni di pane grattugiato, un uovo,si deve ottenere un impasto da poter fare le polpette aggiungendo un po' di pane grattugiato se occooorre.Formare le polpette passarle prima nella farina, poi  nell'uovo battuto, nel pane grattugiato e poi friggerl in olio bollente.