Gelato alla crema.

Gelato alla crema.
Latte intero 200ml, panna fresca 200ml, zucchero 150g,4 tuorli di uova, amaretti e nocciole per guarnire.In una casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero,far bollire il latte e versarlo sulle uova,mescolare bene con un cucchiaio di legno, senza far raggiungere il bollore,quando la crema velerà il cucchiaio ritirarla dal fuoco mescolarla ancora ed incorporare la panna. Versare il composto nella gelatierae farlo consolidare, servire il gelatoguarnito con amaretti sbriciolati e nocciole tritate