Peperoni ripieni in tutti i gusti.

Peperoni ripieni in tutti i gusti.
Arrostire i peperoni,pelarli lavarli e squadrarli, preparare il ripieno con  2 pugni di pane grattugiato, un sorso di olio, prezzemolo tritato, pepe, un cucchiaio di capperi, un pugno di mandotle tostate e tritate con un cucchiaio di pinoli, parmigiano grattugiato, mettere un po' di ripieno sulle fette dei peperoni, chiuderle a pacchetto e legarle con erba cipollina. In un tegame da forno mettere un filo di olio, disporre i pacchetti di peperoni, cospargerli con pane grattugiato e formaggio grattugiato, infornarli in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Il ripieno dei peperoni si può farea piacere.