Polpette di tonno.
Bagnare con poco latte 200 g di mollica di pane, strizzarla e tritarla con 3 acciughe sott'olio, 150 g di tonno scolato dall'olio, capperi, prezzemolo ed un uovo,mettere l'impasto in una terrina aggiungere 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato, impastare tutto e formare le polpettine, passarle prima nella farina poi nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato e friggerle.
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