Gnocchi al gruviera.

Gnocchi al gruviera.
In una casseruola mettere 300 g  di farina e scioglierla a poco a poco con un litro di latte,aggiungere 100 g di groviera tagliata a dadini, poi aggiungere uno per volta 4 uova, mettere la casseruola sul fuoco basso  e sempre girando farla rassodare, quando la pasta è rassodata aggiungere 100 g di burro, togliere dal fuoco e farla raffreddare, mettere l'impasto in un sacco a poche, imburrare una pirofila e mettere il composto a mucchietti, condirli con ragù e formaggio e passarli in forno già caldo  a 180°per 20 minuti