Orecchiette con pesto misto e tonno .
Per il pesto misto: frullare: prezzemolo, una foglia di sedano solo la parte verde. basilico, un po' di erba cipollina, le foglioline di tre rametti di timo, il succo di un limone, 50 g di mandorle tostate e ridotte a farina, olio q.b.. In una padella mettere un cucchiaio di olio ex ve uno spicchio di aglio intero e 200 g di tonno sott'olio sbriciolato, farlo insaporire poi togliere l'aglio. Lessare la pasta, salare, conservare un po' di acqua di cottura, scolarla metterla su di un piatto da portata, condirla con il pesto misto ed il tonno, mescolare e se occorre mettere un po' di acqua di cottuta per regolare la densità.
Nessun commento:
Posta un commento