I cantucci di Livorno.

I cantucci di Livorno.
Impastare 500 g di farina  200 g di zucchero, 200 g di mandorle tostate e tritate, 150 g di burro sciolto, una bustina di lievito e 4 uova  messe una per volta, quando tutto è ben impastato  fare un rotolo poi tagliarlo a losanghe, metterle in una teglia da forno coperta con carta forno un po' distante per non farle attaccare ed infornarle in forno già caldo a 180°Prima di infornarle su ogni cantuccio spolverare un pizzico di zucchero per dare elasticità alla pasta.