Paste Secche

Paste secche.
burro 200 g,zucchero 200 g una bustina di vainiglia, 300 g di farina 00, 200 g di farina di mandorle (togliere la pellicola alle mandorle mettendole in acqua calda, poi farle asciugare nel forno e poi con il macina caffè del frullatore ridurle a farina)2 uova più un tuorlo, una bustina di lievito. Fare ammorbidire il burro, mescolarlo con lo zucchero e la vainiglia, lavorarlo con le fruste elettriche fino a che non si formi una schiuma bianca, aggiungere uno per volta le uova, più 2 cucchiai di liquore al limone , oppure rum, versare le farine il lievito amalgamare l'impasto, metterlo nel sacco a poche con la bocchetta riccia e metterne un po' nei pirottini di carta , spolverare sopra un pizzico di zucchero ed infornare in forno già caldo  a 200° per 10 minuti,Si possono decorare con un pezzetto di frutta candita se piace.