Ciliege sotto aceto.

Ciliege sotto aceto. Scegliere le ciliege durone, tagliare il gambo, lasciarne solo un pezzettino, lavarle accuratamente, disporle in un vaso con chiusura ermetica, a strati e su ogni strato spolverare un po' di zucchero, aggiungere 2 chiodi di pepe garofano, qualche pezzetto di cannella, bollire un litro di aceto bianco con la buccia di un limone, farlo raffreddare e poi versarlo nelle ciliege, chiudere il vaso e conservarlo in luogo buio. Aspettare qualche giorno prima di consumarle, per farle insaporire.