Frittata con i funghi,
Lavare e tagliare a pezzetti 300g di funghi, mettere in padella 2 cucchiai di olio ex ve di oliva ed uno spicchi spicchio di aglio, quando l'aglio si è rosolato, togliere l'aglio versare i funghi, poco sale, poco pepe, prezzemolo tritato, lasciarli cuocere soltanto con la loro acqua, quando il sugo è pronto versare i funghi e farli cuocere.Battere 4 uova, aggiungere il prezzemolo tritato, poco sale,formaggio grattugiato versarlo nei fnghi e fare la frittata.
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