Spaghetti alla pizzaiola

Spaghetti alla pizzaiola.
Tritare con il coltello 250g di lombo di vitello, mettere la carne in padella con 2 cucchiai di olio ex ve di oliva ed uno spicchio di aglio intero, farla dorare, togliere l'aglio e versare 100 ml di vino bianco, coprire e farlo consumare, togliere la carne dalla padella e tenerla da parte, versare nella padella 500 g di pomodori pelati, prezzemolo tritato,  poco  origano sale e pepe, lasciar cuocere il sugo. Lessare 400 g di spaghetti, scolarli non troppo asciutti, metterli in padella con metà sugo mettere abbondante formaggio grattugiato, la carne tenuta da parte, far insaporire poi impiattaree sopra mettere l'altro sugo e formaggio.