Pizza di carne.
Per la pasta frolla: farina 500g vino bianco100ml, 100 ml di olio, poco sale, 2 uova il resto acqua.
Per il ripieno 1kg di carne macinata metterla in padella con 2 cucchiai di olio, prezzemolo triato. poco pepe farla cuocere versare 100ml di vino bianco e farlo asciugare,salare. Dividere la pasta una parte più grande ed una più piccola per coprire, ungere ed infarinare una teglia da 26cm di diametro,foderarla con la pasta, sopra versare la carne, livellare cospargere con formaggio grattugiato, 500 gdi mozzarelle a pezzetti, battere 3 uova, distribuirle sul ripieno, coprire con l'altra pasta, chiudere bene intorno la pasta facendo un cordone non troppo doppio, ungerla con un filo di olio pungerla con una forchetta infornare in forno già caldo a 180°
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