Pennoni cooon ragù di pesce spada.
Una fetta alta di pesce spada, spellata tagliarla acubetti,mettere nel tegame 3 cucchiai di olio ex ve di oliva, uno spicchio di aglio intero,2 acciughe salate diliscate spinate tagliate a pezzetti, farle dorare, togliere l'aglio mettere i cubetti di pesce, dopo 5 minuti versare un bicchiere di vino bianco, farlosfumare aggiungere 300 g di pomodori pelati. farli cuocere, lessare i pennoni condirli con il sugo ed un ombra di pepe.
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