Fagiolini al forno

Fagiolini al forno. Togliere le due estremità a 350 g di fagiolini, spezzarli a metà lavarli e lessarli, salare, lasciarli un po' al dente, condirli con 60 g di burro, metterne metà in una pirofila.Spargere un po' di formaggio grattugiato, una mozzarella a pezzetti, sopra mettere 80 g di fettine di prosciutto crudo tagliato a striscette, sopra mettetegli altri fagiolini, formaggio e poi mettere dei pomodori rossi, lunghi tagliati a metà ma non staccati, con le dita schiacciarli appena e sopra mettete un filo di olio ed un pizzico di sale. Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti si servono con crostini di pane imburrati e tostati leggermente nel forno caldo.