Frittelle con le patate.

Frittelle con le patate. Lessare 500 g di patate,schiacciarle con lo schiaccia patate, farina 150 g,zucchero 50 g,burro 50 g, un bicchierino di cognac o altro liquore,impastare tutto,stendere la pasta all'altezza di mezzo dito, dividerla con un bicchiere, in modo da avere tanti dischetti, friggerli e servirli spolverati con zucchero a velo vanigliato.